Pe scurt
Dacă amesteci o lingură de zahăr într-un pahar cu apă, granulele dispar după un timp și apa rămâne limpede. Zahărul s-a dizolvat. Apa se numește solvent, iar zahărul este substanța dizolvată. Amestecul limpede format se numește soluție.
Zahărul nu dispare. El este împărțit în particule atât de mici, încât nu le mai vedem, dar apa este dulce. Dacă lăsăm apa să se evapore, rămâne zahărul. La fel se întâmplă cu sarea: apa de mare este sărată, iar când se evaporă apa, rămâne sarea. Masa soluției este egală cu masa apei plus masa zahărului.
Ce se dizolvă și ce nu. Zahărul și sarea se dizolvă în apă. Nisipul, pietrișul și făina nu se dizolvă: nisipul se așază pe fundul paharului, iar făina face apa tulbure. Uleiul nu se dizolvă în apă și rămâne deasupra.
Cât se dizolvă. Într-un pahar cu apă se poate dizolva doar o anumită cantitate de sare. Dacă adăugăm prea multă, o parte rămâne pe fund, chiar dacă amestecăm.
Cum se dizolvă mai repede. Zahărul se dizolvă mai repede dacă amestecăm cu lingura și dacă apa este mai caldă. În apă rece, același zahăr se dizolvă mai încet. Pentru o comparație corectă folosim aceeași cantitate de apă, aceeași cantitate de zahăr și amestecăm la fel. Schimbăm doar temperatura apei.
Cum recunoaștem o soluție. O soluție este limpede, chiar dacă poate avea culoare, de pildă sirop de fructe. Un amestec cu făină sau cu nisip este tulbure și, dacă îl lăsăm, pe fund se așază particulele. Dacă turnăm o soluție printr-un filtru, ea trece complet prin filtru. De aceea nu putem scoate zahărul dizolvat cu un filtru de hârtie.
Din motive de siguranță, nu gustăm niciodată un amestec făcut pentru experiment și nu încălzim apa fără un adult.
Observă și încearcă
Vei afla dacă zahărul se dizolvă mai repede în apă rece sau în apă caldă. Ai nevoie de două pahare transparente la fel, de apă rece și de apă călduță (nu fierbinte, pregătită de un adult), de două linguri de zahăr, de două linguri de metal și de un cronometru.
- Toarnă în fiecare pahar aceeași cantitate de apă: într-unul rece, în celălalt călduță.
- Adaugă în fiecare pahar câte o lingură de zahăr, în același moment.
- Amestecă cu viteză egală și pornește cronometrul.
- Oprește cronometrul când nu se mai văd granule în pahar și notează timpul pentru fiecare pahar.
Observi că zahărul se dizolvă mai repede în apa călduță. Rezultatul arată că temperatura influențează dizolvarea, pentru că ai schimbat doar temperatura, iar restul a fost la fel.
Dizolvarea — fișe de lucru
Două fișe de lucru despre dizolvare, cu câte șase sarcini pe pagină. Prima fixează noțiunile, iar a doua le aplică în situații concrete; răspunsurile sunt pe ultima pagină.
Greșeli frecvente
- Greșit: Zahărul dizolvat nu mai există.Corect: Zahărul este în soluție, în particule mici; se poate recupera prin evaporarea apei.
- Greșit: Nisipul se dizolvă în apă, pentru că se așază pe fund.Corect: Nisipul nu se dizolvă, el rămâne în amestec și se depune.
- Greșit: Filtrul de hârtie scoate zahărul dizolvat din apă.Corect: Zahărul dizolvat trece prin filtru împreună cu apa.
Pentru părinți
Dați copilului un pahar cu apă la temperatura camerei și o cutie de sare. Cereți-i să adauge sare câte o linguriță, să amestece după fiecare și să numere câte lingurițe dispar. Opriți-vă când sarea rămâne pe fund. Întrebați: „De ce nu mai intră sare în pahar?”. Comparați apoi cu un pahar în care puneți nisip și lăsați-l să explice diferența.
Testează-te pe această lecție
Lecția o citești aici, fără cont. Testele pe lecții și capitole sunt în cont, cu grile originale Didaxis și explicația fiecăreia: gratuit 10 grile pe zi, fără limită cu Premium, 49 de lei pe lună pentru fiecare copil.
Înainte și după
Surse și referințe
Redactare proprie, conform programei:
Documente consultate
- OMEN 5003/02.12.2014, anexa 2, Științe ale naturii, clasa a IV-a, p. 10; rocnee.eu
- Redactare proprie: experimentele cu zahăr, sare și nisip, conform programei citate.
Desene: Redactare proprie (desen original), conform OMEN 5003/02.12.2014, anexa 2, Științe ale naturii, clasa a IV-a, p. 10; rocnee.eu